脂肪酸测定仪主要有加热抽提、溶剂同收和冷却三大部分组成。加热装置一般都由水浴锅加热，主要作用于加热至60度以便于其挥发。抽提装置是由索式抽提器部件组成。操作时可以根椐试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提、从而达到快速测定目的。仪器通过水浴加热水至60°的时候达到沸点蒸发，冷凝管冷凝后流过抽提杯。把样品总的脂肪溶解中。通过循环蒸发，冷凝带走脂肪。后通过差来计算出我们终所要的数据。
1、将感应器按照接线方法、安装说明中指示接线安装后，将其放置在大于300mm、小于1000mm的检测位置；
2、接通系统，打开雪量传感器探头保护盖，在采集仪的“其他设置”***“雪量设置”中，设置雪量传感器的开始工作温度，设置完雪量温度后，小麦脂肪酸测定仪，选择“雪量检测”，切换“停止”模式至“开始”模式，---“确认”按键，系统将会自动检测传感器的基准高度；
3、当实时温度t＞t0时，采集仪自动关闭雪量传感器，当实时温度t＜t0时，面粉脂肪酸测定仪，传感器开始工作，每一个小时会自动检测一次，即可获取雪量信息。
1、测试样品应干燥后研细，定量称取后装入滤纸筒，装样品的滤纸筒一定要紧密，新乡脂肪酸测定仪，建议在样品上方加一层脱脂棉。
2、含多量糖及糊精的样品，要先以冷水处理，等其干燥后连通滤纸一起放入滤纸筒。
3、若使用需要时无水、无醇、无---化物，如有水分则可能将样品中的糖以及无机物等抽出，水稻脂肪酸测定仪，造成误差，---化物则导致脂肪氧化。
4、充分清洗溶剂杯，并在干燥箱中干燥至恒重。
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